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reparar una paella valenciana no es fácil, requiere mucha práctica y sobre todo gusto y deseo de hacerlo. Antes que nada, debes tener los siguientes ingredientes:
Paella Valenciana Ingredientes
1 kg. de arroz.
2 kg de carne de pollo
1 kg. de conejo
300 gr. de tomate
500 g de judías verdes.
250 g. de garrofó (tipo de frijol)
100 gramos. de pimienta.
3 dl. de aceite.
Azafrán.
Sal.
3.5 l. de agua.
Cómo preparar la paella valenciana
Ponga la paella al fuego con aceite y, cuando esté caliente, agregue el pollo y el conejo previamente picados.
Freír la carne hasta que esté ligeramente dorada.
Pelar el tomate y freír a fuego lento, junto con los trozos de pimienta durante 7 u 8 minutos.
Cuando el sofrito esté casi terminado, agrega una pizca de sal y mantén el sofrito.
Agregue agua para cubrir la salsa y deje cocer.
Deja durante 30 minutos aproximadamente y diez minutos antes del final del tiempo agrega los frijoles y el algarrobo.
Luego agregue más agua caliente y deje que la ebullición continúe por otros 3 o 4 minutos.
Agregue los hilos de azafrán y siga hirviendo durante 5 minutos más.
Luego agregue el arroz y déjelo cocinar otros 5 o 6 minutos a fuego alto hasta que el arroz termine de absorber el caldo.
Una vez que esté listo, solo tiene que servirlo en los platos. Hay personas que agregan una gota de limón para alentar su sabor. Seguramente esta receta valenciana de paella te encantará.
