Cómo hacer leche frita con helado de vainilla: la mejor receta para la primavera

U no de los sueños de muchos es aprender a preparar dulces, y ahora que no queda mucho para el buen tiempo, os vamos a enseñar una de las mejores recetas de primavera: Leche frita con helado.

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 100 gm de azúcar
• 40gm de maizena
• Cascara de un limón
• 2 palitos de canela
• 2 huevos para rebozar
• Un poco de harina para rebozar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

Lo primero que hacemos es poner la mitad de la leche a calentar con los palos de canela y la cascara del limón y  cuando hierva, lo dejamos infusionar 20 minutos. Después lo colamos en otro cazo para calentarlo a fuego medio con el azúcar. El resto de la leche la disolvemos con la maizena. A continuación, la vertemos a la leche infusionada, y a fuego medio vamos removiendo la masa hasta que espese, unos 20 minutos. Cuando ya esté, lo ponemos en un recipiente y lo dejamos enfriar entre 2 y 4 horas, mientras mezclamos dos cucharadas de azúcar con una de canela. Sacamos la leche de la nevera, la cortamos a trozos y la freímos en la sartén, pasándola primero por harina y huevo para seguidamente rebozarla con la mezcla del azúcar y la canela que hemos hecho mientras se enfriaba la leche. Así de sencillo es preparar la leche frita con helado. Cuando lo tengas todo, sólo tienes que emplatarlo con un poco de helado de vainilla o del sabor que más te guste.